Kdysi jsem na tehle recept narazila na jednom blogu a trochu ho poupravila podle tehdejších možností našeho špajzu. Ze špaldové mouky (případně z jiné celozrnné) peču prakticky všechno, to pro mě tudíž novinka nebyla. Co mě ale uchvátilo, byla oříšková posypka. Tu jsem poprvé ochutnala na nějakém kupovaném muffinu, a právě kvůli ní započalo úporné hledání podobného receptu. A povedlo se.
Na jeden plech (12 muffinů) budete potřebovat:
– 2 hrnky špaldové mouky
– 1/2 hrnku třtinového cukru
– 1/3 hrnku mletého lněného semínka (namelte si ho až doma, kupované mleté semínko se rychleji kazí)
– 1/3 hrnku slunečnicových semínek
– 2 hrnky nastrouhaných jablek
– 1 1/2 hrnku mléka (nebo kefíru, muffiny pak budou vláčnější)
– 1 vejce
– 2 lžičky prášku do pečiva
– špetka soli
– skořice a muškátový oříšek dle chuti
+ na posypku:
– 1 polévková lžíce třtinového cukru
– 1/4 hrnku nasekaných vlašských ořechů
– 1 lžička skořice
Rozehřejeme si troubu na 180 °C a připravíme si dvě mísy.
V jedné smícháme mouku, cukr, prášek do pečiva, sůl a případně koření, ve druhé pak mléko, vejce a jablka. Obsah mísy č. 2 poté přelijeme do mísy č. 1 a promícháme, přidáme semínka, naposledy míchneme a těsto nalijeme do formiček (do formy na muffiny můžeme dát těsto klidně až po okraj, muffiny pak budou mít krásnou čepici, papírové formičky plníme do cca 3/4 košíčku).
Nakonec vršky muffinů bohatě posypeme směsí, kterou jednoduše vytvoříte smícháním tří výše uvedených ingrediencí.
Šoupneme do trouby a pečeme 45-50 minut.
Dobrou chuť!
Žádné komentáře:
Okomentovat